Потому что, наука!

Бесцветный маленький мяч-полимер, кладется в разукрашенную воду. Мячики со временем набухают абсорбируя воду и цвет.

Полимер полностью абсорбирует воду, поэтому даже если мяч разрезать, нету никакой «жидкости» , невзирая на то, что вся его масса теперь состоит из воды.